Ingredientes: 1 y 1/4 kg de frutillas, 300g de azúcar, 1/2 litro de yogur de frutillas diet, 2 sobres de gelatina sin sabor, agua fría cantidad necesaria, jugo de 1 limón, 3 claras batidas a nieve, 1 cucharada de miel
Proceso de elaboración: Lavar las frutillas y cortarles el tallo. Procesar o licuar con el jugo de limón, miel y azúcar.
Disolver la gelatina en agua fría (5 cucharadas de agua por sobre), dejar un ratito que se hidrate, calentar a baño maría hasta que quede líquida. Agregar a las frutillas y mezclar bien.
Incorporar el yogur, unir todos los ingredientes.
Batir las claras a nieve, agregar a la mezcla anterior.
Humedecer un molde con agua, verter la mousse. Dejar enfriar en la heladera hasta que solidifique, no llevar al freezer.
Retirar, pasar el molde unos segundos por agua caliente para que se desprenda bien y desmoldar. Se puede decorar con frutillas, hojitas de menta, hilos de chocolate, etc.
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